A LA CARTE | Sa Placa | S’Alqueria Blanca | Mallorca

Am Plaza San José, direkt neben der Kirche in S’Alqueria Blanca, empfangen Katja Ickerodt und Toni Borroeco Einheimische und Residenten in den Räumlichkeiten ihres kleinen, intimen Restaurants „Sa Placa“. Hier frönt man südländischer Lebensart, steht das Gespräch von Mensch zu Mensch im Vordergrund, lässt man die Zeit vergessen, entspannt und genießt. Eine heitere, offene Herzlichkeit ist überall zu spüren, von den Gästen sind viele mittlerweile zu Freunden des Hauses geworden. Ein schöner Erfolg für die sympathischen Gastgeber, die im Zusammenspiel mit dem österreichischen Küchenchef Sascha Marek frische und hausgemachte Speisen auf die Holztische zaubern.

Ein Blick auf die Karte verrät, dass sich die tägliche Leib- und Magenspeise der Spanier appetitanregend auf Tapas mit Fleisch, Tapas aus Fisch und Meeresfrüchten bis zu vegetarischen Tapas konzentriert. Allein schon wegen der mallorquinischen Paprikawurst Sobrasada im Blätterteig mit Honig und Apfel ist „Sa Placa“ einen Besuch wert. Nicht weniger kulinarische Wonnen verspricht der überbackene Ziegenkäse im Blätterteig mit Pflaumen. Ein Geschmackserlebnis, das Lammcarré mit Senf-Kräuter-Kruste – und natürlich fehlt auch die Geflügelleber in Balsamicosauce nicht.

Die Weinkarte ist mit rund 65 Positionen gut sortiert. Um die Vielfalt der Tapas-Variationen mit einem korrespondierenden Wein zu begleiten, kann das „Sa Placa“ auf ein beeindruckendes Angebot an offenen Weinen aus den Rebgärten Mallorcas und des spanischen Festlandes verweisen.