A LA CARTE | Restaurant Mosconi | Luxembourg |

Die Kochkultur in Luxemburg hat wahrlich ein hohes kulinarisches Niveau. Zu den wichtigsten Flaggschiffen im Herzogtum hat sich in den letzten Jahren das Restaurant Mosconi entwickelt, das direkt an der Alzette in der Luxemburger Altstadt liegt. Ilario Mosconi hat sein Restaurant mit einem kräftigen Schuss bedingungslosen Engagements zu einem Magneten für Feinschmecker gemacht. Der Lohn für seine Arbeit am Herd: Stolz konnte sich der Gastgeber wieder zwei Sterne vom Michelin-Himmel pflücken.

Simonetta und Ilario Mosconi empfangen ihre Gäste in gemütlichen Räumen, die ein beinahe privates, familiäres Ambiente bieten. Solchermaßen eingetaucht in kostbare Wohlfühlatmosphäre kann man sich ganz auf die kulinarischen Darbietungen des Hausherren freuen.

Höchsten Wert legt der Küchenchef auf die Frische und Qualität seiner Produkte – die beste Garantie für Geschmacksgüte. Zumeist stammen die Zutaten aus seiner italienischen Heimat. Ob Fisch, Wild, Gemüse oder Obst – alles duftet nach der Sonne Italiens. Dabei ist ihm der Eigengeschmack der Produkte wichtig, die er mit großer Raffinesse und eigenem Stil interpretiert. Befragt noch den Besonderheiten seiner Kochkunst muss der sympathische Lombarde und Sternekoch nicht lange überlegen: „Ursprüngliche Gerichte, jedoch mit der Kultur des Geschmacks.“ Aber auch die Einflüsse der französischen Küche sind zu spüren, wenn er eine Geflügelleberpastete mit weißer Trüffelcreme kreiert oder einen Steinbutt in einer Salzkruste zubereitet und dazu eine Tomaten-Majoran-Sauce serviert.

Die Lektüre der Weinkarte macht Lust auf edle Tropfen der bedeutendsten Anbaugebiete Italiens und Frankreichs.