A LA CARTE | Restaurant Joël Schaeffer | Mertert |

Unter den Herdkünstlern Luxemburgs steht er für eine junge französische Küche. In seinem gleichnamigen Restaurant bietet Joël Schaeffer tagtäglich Kostproben seines beeindruckenden kochkünstlerischen Handwerks. Das kommt nicht von ungefähr, denn es waren die Großen ihrer Zunft, die seinem beruflichen und persönlichen Ehrgeiz ganz besonders entsprachen: Gilles Blandin, Benoît Witz, Vincent Maillard und Alain Ducasse. 2004 gewann Joël Schaeffer die Luxemburger Vorentscheidung für den „Bocuse d’Or“ und war damit im Folgejahr in Lyon der jüngste Teilnehmer bei diesem Wettbewerb.

Die subtile Finesse seiner Kunst erleben Feinschmecker in der entspannten, provenzalisch anmutenden Atmosphäre des historischen Gebäudes im Herzen von Mertert. Vom Tagesmenü bis zur Auswahl à la carte wird man in der Rue Haute kulinarisch auf höchstem Niveau versorgt. Nur beste und frische Produkte kommen in den Kochtopf, in die Pfanne und schließlich auf den Tisch, wobei sich das perfekt eingespielte Duo Joël Schaeffer und Jeff May ganz am Lauf der Jahreszeiten orientiert. Dazu passend junge, frische Weine, die ideal mit den Speisen harmonieren.

Gerne führt Joël Schaeffer Feinschmecker bei Kochkursen in die Geheimnisse seines Küchenwissens ein, das man auch im Rahmen seines Catering-Dienstes, bei Geburtstag und Hochzeit, Geschäftseröffnung und Unternehmensjubiläum genießen kann.