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KULINARISCHE Gipfelgenüsse
Im Restaurant Galzig Verwallstube befindet man sich gleich in vielfacher Hinsicht ganz oben. Zum einen durch die kulinarischen Gipfelgenüsse à la Bernhard Neuhold, zum anderen durch die privilegierte Lage auf 2.085 Metern Höhe über dem Meer. Damit ist das Restaurant Galzig Verwallstube das höchstgelegene Zwei-Hauben-Lokal der Welt. Seit dem 1. Dezember 2006 führt auch die neue Galzigbahn mit zukunftsorientierter Beförderungstechnik und gelungener transparenter Architektur zu dieser Adresse des guten Geschmacks.
Im Zusammenspiel mit dem Gastronomischen Direktor und Restaurantleiter Manfred Fahrner legt Bernhard Neuhold beeindruckende Zeugnisse seines kochkünstlerischen Wirkens (16 Gault-Millau-Punkte) ab und so nimmt es nicht wunder, dass dieses herrliche Fleckerl längst zu einem Schlaraffenland für internationale Prominenz und Skifahrer mit feinem Gaumen avanciert ist. An der Bergstation der Galzig-Gondelbahnen lädt der Herdkünstler zu lukullischen Hochgenüssen am Mittag ebenso wie jeden Freitagabend zum romantischen Galadiner. Geschmack und Würze von Meer und Ozean werden all jenen Feinschmeckern zuteil, die des Meisters exquisite Fischgerichte delektieren. Vom Pariser Fischmarkt kommen frisch und in bestechender Qualität Dorade, Steinbutt, Seezunge und exotische Fische. Ein Klassiker, die Bouillabaisse mit Knoblauchbrot und Sauce Aioli und natürlich darf auch ein Loup de mer in der Salzkruste nicht fehlen. Den gebratenen Seeteufel unter der Rucolakruste serviert Neuhold auf Fenchel-Sellerie-Gemüse und Safransauce. Der Jahreszeit angepasst, sind Pasta mit frischen Trüffeln oder Trüffelrisotto eine kulinarische Entdeckung wert. Feine Kulinarien, die man zusammen mit den edlen Tropfen von der internationalen Weinkarte am stimmungsvollsten auf der herrlichen Sonnenterrasse genießt. Die alacarte LIFESTYLE COMMUNITY Berichten Sie über Ihre Highlights und Erfahrungen! Geben Sie anderen Lesern wertvolle Tipps: Restaurant Galzig Verwallstube : |
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