DIE IRONSTONE VINEYARDS, Western Australia, sind das Schwesterweingut von Cape Mentelle. 

Der Name "Ironstone" leitet sich von den Böden in der Region ab, die durch die über 200 Millionen Jahre andauernde Verwitterung des Granits ihre heutige vom Eisenoxyd stammende Farbe erhielten. Shiraz und Grenache stammen von verschiedenen Weinbergen im Südwesten des Staates. Alle Weinberge der Ironstone Vineyards werden traditionell bepflanzt und variieren im Alter zwischen 25 und 50 Jahren.

DER WEIN
Der Wein der Ironstone Vineyards repräsentiert für Australien typische Rebsorten. Die Komposition des Ironstone Shiraz Grenache 1998 besteht zu 45 % aus Shiraz- und zu 40 % aus Grenache-Trauben und jeweils 5 % Cabernet. Graciano und Zinfandel.

Der Ironstone Semillon Chardonnay 1999 ist ein Zusammenspiel aus 65 % Semillon, 25 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc und Chenin. 

Die Trauben stammen von eigenen Weinbergen und Vertrags- winzern, hauptsächlich aus der Region Margaret River, zum Teil aber auch aus Donnybrook und Chittering (nördlich von Perth).

CHARAKTERISTIKA
Der Ironstone Shiraz Grenache 1998 vereint die Pflaumenaromen des Shiraz mit dem typischen süßen Kirschgeschmack des Grenache. Der Wein ist sehr komplex und körperreich mit einer tiefen Purpurfarbe und intensiven Aromen von Beeren und Gewürzen. 

Der Ironstone Semillon Chardonnay 1999 besticht durch seinen frischen Fruchtgeschmack und die intensiven Zitrusaromen. Die Semillon-Traube dominiert mit ihren frischen tropischen Noten und Aromen von Gras, die Chardonnay-Traube gibt diesem Wein seine komplexe Struktur mit Frucht und Holzcharakter.

VINIFIKATION 
Ideales Frühlingswetter und das anhaltende milde Klima mit wenig Wind und ausreichenden Regenfällen garantierten optimale Wachstumsbedingungen für die Rebstöcke. 

Durch die konstante Überwachung der Traubenreife und der Wetterbedingungen konnte die Ernte unter optimalen Bedingungen mit bester Aromakonzentration in den Trauben ein gebracht werden.

ENTWICKLUNGSFÄHIGKEIT 
Beide Weine sind zum sofortigen Genuss bestens geeignet.

SPEISEEMPFEHLUNG
Ein Ironstone Shiraz Grenache ist der ideale Begleiter zu allen Fleischgerichten, insbesondere Rind, Lamm und Kasserollen, aber dank seines kräftigen Aromas passt er auch hervorragend zu Käse. 

Ironstone Semillon Chardonnay ist ein Genuss zu allen Fischgerichten, aber auch zu Hühnchen und als Aperitif ist er ein idealer Begleiter.


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