Ob milde Rote oder fruchtige Weine aus heimischen Rebsorten mit klangvollen Namen wie Carricante, Grillo, Frappato, Inzolia, Nerello oder Perricone - immer mehr anerkannt gute bis sehr gute Weine kommen aus Sizilien. Kellereien wie "Duca di Salaparuta" bei Palermo bieten mittlerweile ein breites Sortiment solch feiner Tropfen an.

Nach einer Legende konnten die Bauern in den Weinbergen von Casteldaccia wegen des störenden Krächzens eines Raben nicht mehr arbeiten. Daraufhin wurde ein Mönch um Rat gebeten. Er stand im Ruf, mit den Tieren sprechen zu können. Nachdem er sich mit dem Tier zurückgezogen hatte, kam es zu folgender Vereinbarung. Der Rabe würde keinen mehr stören, wenn man seine Figur und seinen Namen (Corvo) als Symbole der Qualität benutzen würde. Seitdem bekamen Gegend und Produkte seinen Namen, so auch die Weine des Giuseppe Alliata. 

Giuseppe Alliata, gleichzeitig Prinz von Villafranca und Herzog von Salaparuta, Gründer des Weinhauses "Duca di Salaparuta" in der Nähe von Palermo. Als Mann voller Tatendrang und großer Ideen produzierte der Herzog ab 1824 erste Weine, zunächst mit den Inzolia-Trauben. 

Er strebte elegante Erzeugnisse an, die er seinen anspruchsvollen Gästen anbot, die regelmäßig seinen Palazzo Villa Valguarnera besuchten.

Heute, genauso wie damals, stellen die Weine des "Duca di Salaparuta" eine Selektion der besten Tropfen aus anerkannt guten Lagen dar. Im Laufe der Jahrzehnte ist ein Repertoire von Rangweinen entstanden, vom eleganten Colomba Platino und Terre d'Agala bis zu den aristokratischen Duca Enrico und Bianca di Valguarnera. Der Duca Enrico ist aus Siziliens Spitzenrebsorte Nero d'Avola gekeltert. Aber auch hochwertige Sekte, etwa ein Duca di Salaparuta Brut Riserva, setzen die große Linie der italienischen Önologie fort. Später schuf der Herzog von Salaparuta den "Corvo", einen Wein, der dazu bestimmt war, nicht nur einer der bekanntesten Tropfen in Italien zu werden, sondern weltweit. Die Corvo-Weine, der Corvo Bianco oder der Corvo Rosso, treten wegen ihrer modernen Geschmacksrichtung und ihrer Unkompliziertheit hervor. Sie sind genauso in der Lage, die Kreationen der innovativen Gastronomie zu begleiten wie die Rezepte der Mittelmeerküche zu interpretieren.

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